โกโก้ร้อน

ส่วนผสม

ปริมาณ: สำหรับ 1 แก้ว ขนาดประมาณ 8 ออนซ์

ผงโกโก้ 12 กรัม

น้ำร้อน 30 มล.

น้ำเชื่อมสูตรละลายเร็ว (ตรา C Sweet) 15–20 มล.

นมสดเย็น 180–200 มล.

ผงโกโก้เล็กน้อย สำหรับโรยตกแต่ง

วิธีทำ

ใส่ผงโกโก้ลงในแก้วผสม เติมน้ำร้อน แล้วคนจนผงโกโก้ละลายเป็นเนื้อเนียนและไม่จับตัวเป็นก้อน

เติมน้ำเชื่อมสูตรละลายเร็ว ตรา C Sweet แล้วคนให้เข้ากัน

เทนมสดเย็นลงในพิตเชอร์สแตนเลส จากนั้นสตีมจนมีอุณหภูมิประมาณ 60–65°C และได้ไมโครโฟมเนียนละเอียด

เทส่วนผสมโกโก้ลงในแก้วเสิร์ฟที่อุ่นไว้

ค่อย ๆ เทนมสตีมลงในแก้วจนเกือบเต็ม แล้วปิดท้ายด้วยโฟมนมบาง ๆ

โรยผงโกโก้เล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟทันทีขณะร้อน

หมายเหตุ

คำแนะนำ: เริ่มใช้น้ำเชื่อม 15 มล. ก่อน แล้วปรับเพิ่มตามความเข้มและความหวานที่ต้องการ ไม่ควรสตีมนมร้อนเกิน 70°C เพราะอาจทำให้รสชาติของนมเปลี่ยนและเนื้อโฟมหยาบขึ้น