200
0

บัตเตอร์ครีมแต่งหน้าเค้ก น้ำเชื่อมไฮฟรุคโทส

ส่วนผสม

        1. เนยขาว 400 กรัม มาการีน 200 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 200 กรัม 2. น้ำเชื่อมไฮฟรุคโทส 55% (ตรา C บนใบไม้) 650 กรัม กลิ่นบุตต้าวานิลา (บาเกลล์) 10 กรัม เกลือป่น (ละลายน้ำ) 1 ช้อนชา (น้ำหนักรวม 1460 กรัม)

วิธีทำ

        1. นำส่วนผสมส่วนที่ 1 ใส่ลงไปในโถผสมตีด้วยความเร้วสูงจนกระทั่งเนยขึ้นฟู ขาวและใช้หัวตีรูปใบไม้ 2. ลดความเร็วลง ค่อยๆ เทส่วนผสมที่ 2 ลงไปตีให้ส่วนผสม เข้ากัน 3. นำครีมที่ได้ไปต่งหน้า เค้กตามต้องการ

หมายเหตุ

สามารถปรับอัตราส่วนของน้ำเชื่อม ไฮฟรุคโทส 55% (ตรา C บนใบไม้) ได้ตามชอบเพื่อเพิ่มหรือลดความหวาน

Top