น้ำสลัดใส

ส่วนผสม

ปริมาณที่ได้: ประมาณ 100–110 มล. สำหรับสลัด 2 ที่

น้ำมันสลัดหรือน้ำมันพืชรสอ่อน 60 มล.

น้ำส้มสายชู 25 มล.

น้ำสะอาด 10 มล.

น้ำเชื่อมสูตรละลายเร็ว ตรา C Sweet 15 กรัม หรือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ ¼ ช้อนชา

พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

• ใส่น้ำส้มสายชู น้ำสะอาด น้ำเชื่อมสูตรละลายเร็ว ตรา C Sweet เกลือ และพริกไทยลงในชามผสม
• ใช้ตะกร้อมือคนจนเกลือและน้ำเชื่อมละลายเข้ากัน
• ค่อย ๆ เทน้ำมันลงเป็นสายเล็ก ๆ ระหว่างตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง จนน้ำสลัดเข้ากันและข้นขึ้นเล็กน้อย
• ชิมและปรับรส หากต้องการรสเปรี้ยวขึ้นสามารถเติมน้ำส้มสายชูครั้งละ 1 ช้อนชา
• เทใส่ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิด แล้วนำเข้าตู้เย็นก่อนใช้งาน
• เขย่าหรือคนให้เข้ากันทุกครั้งก่อนราดลงบนผักสลัด 

หมายเหตุ

คำแนะนำ: ควรใช้น้ำมันรสอ่อน เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อไม่ให้กลิ่นน้ำมันกลบรสของน้ำสลัด เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0–4°C และใช้ให้หมดภายใน 5 วัน